Piata restaurantelor si cafenelelor poate ajunge la 5 miliarde de euro

Exista o piata in expansiune in tara noastra, a restaurantelor si cafenelelor F and B), care inregis and 172;treaza o crestere anuala de 10% si ar putea ajunge la 5 miliarde de euro, pana in 2022-2023. Datele sunt oferite de raportul Cushman and Wakefield Echinox, intitulat Food and Beverage: Romania Market Report. Conform datelor centralizate, cele sase categorii analizate fast-food, cafenele, patiserii, resto-club-uri, fast casual si fine dining) au inregistrat evolutii pozitive in perioada 2014-2018, cresterile medii anuale osciland intre 15,2% - in cazul operatorilor de fine dining, si 32,7% - in cel al cafenelelor. Statistica la nivel european arata ca, in tara noastra, cheltuielile de consum aferente sectoarelor de F and B si ospitalitate inregistreaza cele mai scazute valori ca procent din consumul total per familie din Uniunea Europeana UE), cu doar 3,1% alocate, in 2018, comparativ cu o medie de 8,8% in Uniune, 9,2% in Ungaria sau 9% in Cehia. in ceea ce priveste chiriile practicate pentru unitatile de tip Food and Beverage 100 mp), acestea variaza intre 35 si 45 de euromp, in principalele zone comerciale din Bucuresti, dar pot ajunge si la 70-80 euromp in cele mai performante centre comerciale, precum Baneasa Shopping City, Promenada Mall si AFI Palace Cotroceni. Conform raportului: Cladirile de birouri din Bucuresti si marile orase regionale, precum si proiectele de tip Food Hall sunt doua zone tinta vizate de operatorii de F and B in perioada urmatoare. Hub-uri de restaurante ce pot fi asociate conceptului de Food Hall se dezvolta in Bucuresti, primele proiecte fiind livrate in 2019. Cel mai relevant proiect de acest gen este Agora Floreasca, un proiect ce consta in reconditionarea fostei piete Floreasca, in cadrul caruia au fost amenajate sase spatii noi pentru operatorii de F and B. Pe de alta parte, numerosi operatori s-au extins in cele mai reprezentative proiecte de birouri din Bucuresti. Un astfel de proiect este Aviatorilor 8 din Piata Victoriei, care a reunit cinci operatori diferiti - 5ENSI, French Revolution, Gastro Lab, Japanos si Manufaktura The Coffee Shop. Raportul a analizat 73 de operatori ce detin aproximativ 700 de unitati la nivel national si au inregistrat o cifra de afaceri de 650 milioane euro, in 2018, avand o cota de piata de circa 20% din piata de restaurante si cafenele din tara noastra, conform datelor Ministerului Finantelor Publice MFP). in cadrul cercetarii, industria de profil a fost impartita in sase segmente distincte: fast-food, cafenele, patiserii, resto-club-uri, fast casual si fine dining. continuă pe Ziarul Bursa