in Parma, un bar vinde paine si briose facute cu faina de greieri: Este doar o chestiune psihologica, o obisnuinta

Un bistro din Parma a pornit un adevarat experiment. Localul ofera clientilor produse de panificatie din faina de greieri, oferite alaturi de briose si produse de patiserie realizate dupa cele mai traditionale retete de patiserie italiene, alegerea ramanand la latitudinea clientilor. Este doar o chestiune psihologica Experimentul este servit intr-unul dintre localurile lui Michele Taddio, proprietar al mai multor patiserii si bistrouri intre Parma si Reggio Emilia. Este doar o chestiune psihologica, o obisnuinta, pentru ca unii clienti sunt opriti de gandul la insecte, dar cand gusta croissantele, briosele si biscuitii cu faina de greieri atunci inteleg, asigura Taddio, potrivit g4media. ro. Cred ca suntem primii din lume care vand briose si biscuiti cu aceasta faina, adauga antreprenorul. Noutatea a fost luata cu multa curiozitate, multor clienti le place, altii le prefera pe cele clasice. Din punct de vedere al gustului, aminteste de briosa integrala de grau. Nota caracteristica este ca are o valoare proteica ridicata, spune Michele Taddio. Briosele cu faina de greieri au un pret mai mare Briosele cu faina de greieri au un pret usor mai ridicat, de 2 euro per bucata, mai exact cu 50 de centi in plus fata de cele clasice, ca o consecinta a costului materiei prime, tioyl de faina folosit pe piata fiind vandut cu 13,50 de euro pentru 100 grame. Sustinatorii tendintei culinare inovatoare au prezentat diverse argumente in favoarea degustarii acestor noi oferte. Unul dintre cele mai convingatoare motive sunt potentialele beneficii pentru planeta noastra. Soiurile de faina pe baza de insecte, cum ar fi cele derivate din greieri, sunt o sursa excelenta de proteine care pot ajuta la reducerea emisiilor de CO2. in comparatie cu fermele traditionale de animale, insectele precum moliile, greierii si furnicile necesita mult mai putin pamant, apa si genereaza mai putine emisii. continuă pe B1 TV